Mjesec: prosinac 2021.

U  Italiji svi doma imaju moku Bialetti. Ako ste ikada bili u posjeti pravim talijanima doma zasigurno su vas ponudili kavom iz moka aparata i mora da je bio Bialetti. Ako i niste pročitali marku aparaza, sigurno ste primijetili malog čovječuljka koji je nacrtan na svakoj moki. To je zaštitni znak Bialetti kave u cijelom svijetu. Nije vam to bilo tko. To je karikatura Alfonsa , maestra, koji je izmislio moka aparat i krenuo u poduzetničke vode još davne 1919. godine. Otvorio je malu radionicu u kojoj je lijevao i oblikovao razne metale. Upravo je u toj radionici osmislio prvi Moka Express za kućnu upotrebu. Jako ga jer lijepo dizajnirao, u stilu secesije. Od današnjih modela moke možda Fiametta najviše sliči onoj prvoj Moki Express.

Sjećam se mog prvog posjeta Rimu, vječnome gradu i mojoj prijateljici Eti. Dugo se poznajemo jer je dolazila na more u moj grad. U međuvremenu je postigla puno u svom poslu i zaslužila čak počasnu titulu Republike za svoj doprinos svojoj zemlji. Vrlo je inteligentna i promućurna. Dolazi iz bogate obitelji i nikada još ničeg nije falilo. Eto već godinama me poziva da ju dođem posjetiti u Rim i ove godine sam odlučila da dolazim! Čim sam ušla u njezin stan, čula sam lavež njezinog psa Kine i paljenje plamenika na štednjaku. Znam ja šta je to, stavlja se kava. Moka je naravno bila Bialetti. Talijani su odani narod i strastveno vole svoje. Navijaju uvijek za svoje, ma gdje god bili.

U prekrasnim šalicama poslužila nam je kavu koja je bila tako finog okusa i mirisa da sam ju priupitala – ma koja ti je to kava? Kaže mi kao iz puške, naravno Bialetti Roma.
Kroz široka dvokrilna vrata koja vode na maleni balkon vidjela se bakrena kupola crkve i more krovova kuća, a nas dvije s Bialetti kavom. Predivno!…